Estoy seguro que coincidirás conmigo en que el negocio de la gastronomía, o de comida, no tiene descanso porque, además de requerir todo tu esfuerzo y trabajo, necesitas tenerlo controlado en cada momento, día, semana, año. Pues por eso te presento aquí las mejoras para un negocio sin descanso.
Comentarios cerradosEtiqueta: Asesor Gastronómico
¿Conoces los platos estrella de tu menú?
Publicado por Horacio Toro
Responder a la pregunta ¿Conoces los platos estrella de tu menú? o el Top 10 de tu menú, pasa por dominar nuestro negocio desde la A hasta Z, utilizando la información en tiempo real que nos proporciona la dinámica diaria.
Comentarios cerrados¿Puede ser el rigor una clave del éxito?
Publicado por Horacio Toro
Este es, quizás, de los documentales en el universo gastronómico que más recomiendo. La historia y las enseñanzas que hay detrás de un pequeño restaurante de sushi, donde Jiro Ono es el maestro de maestros, nos permiten indagar en la pregunta ¿puede ser el rigor una clave del éxito?.
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